Apparue dans les années 1980, la boulangerie industrielle produit du pain frais, cru, cuit, précuit ou surgelé. Elle produit aussi des viennoiseries sur le même principe. On la différencie de la boulangerie traditionnelle, qui relève plutôt de l’artisanat. En baguette ou coupé en tranches, le pain industriel a envahi notre quotidien.. On vous explique comment […]
